Trang chủ Kinh doanh Hạ giá thịt heo, dân lại ngh.i ‘có vấn đề’

Hạ giá thịt heo, dân lại ngh.i ‘có vấn đề’

16 min read
Comments Off on Hạ giá thịt heo, dân lại ngh.i ‘có vấn đề’
0
109

Rạng sáng ngày 9/6, Đoàn liên ngành kiểm tra dịch tả heo châu Phi do Ban quản lý ATTP TP dẫn đầu, đã kiểm tra quy trình từ gi.ế.t mổ heo đến khâu đưa ra thị trường.

Tại c.ông ty CP Việt Nam Kỹ nghệ súc sản (Vissan), ông Nguyễn Đăng Phú, Phó tổng giám đốc Vissan cho biết, mỗi ngày đơn vị này đưa ra thị trường khoảng 1.200 con heo. Dù Vissan có 2 trại chăn nuôi heo nhưng cũng chỉ cung cấp được 20 con/ngày (chiếm 10% tổng số heo gi.ế.t mổ). Số còn lại, Vissan lấy từ cá.c trại chăn nuôi khá.c theo quy trình khép kín, có uy tín và đảm bảo kh.ông lấy nguồn thịt heo từ những vùng đã có dịch tả heo châu Phi.

“Giá thu mua heo đang nhích lên từng ngày, cá.ch đây 2 ngày đã tăng thêm 3.000 đồng, cụ thể giá thu mua heo hơi là 38.500 đồng/kg. Heo muốn đưa vào đây phải đảm bảo nuôi theo tiêu chuẩn VietGap, Global Gap, chúng tôi đang mua cao hơn so với thị trường 1.000 đồng/kg đối với heo hơi loại 1” – ông Phú cho hay.

Còn theo đại diện hệ thống Sài Gòn Co.op, khi dịch tả heo châu Phi lan trên diện rộng ở cá.c tỉnh phía Nam, từ sức mua thịt heo tại cá.c siêu thị tăng đáng kể (tăng 20% so với cùng kỳ). Lý do là người dân chọn nơi tin tưởng, có uy tín để mua thịt. Hiện, Sài Gòn Co.op tiêu thụ trung bình khoảng 30 tấn thịt heo/ngày.

Khi bàn về vấn đề cấp đông thịt heo, Vissan thừa nhận kh.ông mặn mà vì chi phí đội thêm 7.000-8.000 đồng/kg thịt, chưa kể tâm lý người dân thích dùng thịt nóng, giờ đưa thịt mát ra nhưng khá.ch hàng kh.ông chấp nhận thì ô.m lỗ là cái chắc.

“Virus dịch tả heo châu Phi có thế tồn tại cả ngàn ngày trong môi trường khắc ngh.iệt nhất. Nhiều địa phương cho biết đã tính đến chuyện cấp đông thịt heo sạch để dự trữ, khi dịch qua, nguồn cung hiếm sẽ đưa ra thị trường tiêu thụ. Tuy nhiên, trong số heo cấp đông đó có đảm bảo 100% kh.ông có virus dịch tả heo châu Phi? Bởi nếu virus này hoạt đ.ộng lại sau thời gian “ngủ đông” thì thiệt h.ại rất khó lường” – bà Phạm Khánh Phong Lan, trưởng Ban quản lý An toàn thực phẩm (ATTP) TPHCM l.o l.ắng.

Bà Lan đề nghị nhà cung cấp có giá ưu đãi hơn trong mùa dịch để người tiêu dùng tăng mua. Ông Nguyễn Đăng Phú, Phó tổng giám đốc Vissan cho rằng, có một số nơi bán thịt giá rẻ là khi dịch tả heo lan rộng, có nhiều thương lái mua được heo với giá hời là do hộ chăn nuôi l.o l.ắng nên bán heo để chạy dịch. Tuy nhiên tình trạng thịt có giá rẻ này kh.ông k.éo dài lâu và số lượng cũng kh.ông nhiều. Dẫu vậy, vị này cũng cho rằng nếu bất ngờ mình hạ giá thịt heo giữa tâm bão thì người dân sẽ đặt ngh.i ng.ờ “thịt có vấn đề nên mới bán rẻ”…

Liên tiếp trong 2 đêm ngày 8-9/6, Đoàn liên ngành kiểm tra dịch tả heo châu Phi tại TPHCM căng mình giá.m s.át những điểm chốt chặn, chợ đầu mối, cơ sở gi.ế.t mổ và điểm phân phối thịt heo ra thị trường, nhằm mục đích phòng ngừa, kh.ông để dịch tả heo châu Phi vào TPHCM.

“Đối với nguồn heo ở chợ đầu mối, sau khi pha lóc và đưa về cá.c quầy sạp ở chợ truyền thống thì phần nhiều mất vòng, kh.ông có tem truy xuất nguồn gốc… Kh.ông loại trừ có tình trạng tiểu thương trộn hàng với heo từ cá.c nơi khá.c để bán rất ng.uy h.iểm. Tôi kh.ông nói thịt đó kh.ông an toàn nhưng rõ ràng cần hướng tới sản xuất có kiểm tra, kiểm soát” – bà Phong Lan, Trưởng Ban quản lý ATTP TPHCM nhấn mạnh.

Cận cảnh quy trình gi.ế.t mổ, pha lóc đến đưa thịt heo ra thị trường tiêu thụ vào rạng sáng ngày 9/6.

Hạ giá thịt heo, dân lại ngh.i 'có vấn đề' - ảnh 1

Heo sau khi được gi.ế.t mổ, cạo lông sẽ được phân ra làm 2 mảnh, gọi là heo mảnh

Hạ giá thịt heo, dân lại ngh.i 'có vấn đề' - ảnh 2

Mỗi mảnh heo đều được đeo vòng truy xuất nguồn gốc ở 2 chân. Nhân viên kiểm tra từng mã vạch có th.ông tin mới cho đi tiếp

Hạ giá thịt heo, dân lại ngh.i 'có vấn đề' - ảnh 3

Heo mảnh qua nhiều c.ông đoạn kiểm tra kỹ lưỡng

Hạ giá thịt heo, dân lại ngh.i 'có vấn đề' - ảnh 4

Chân trước và chân sau được phân biệt theo loại vòng vàng và xanh

Hạ giá thịt heo, dân lại ngh.i 'có vấn đề' - ảnh 5

Dùng máy để kiểm tra lượng mỡ

Hạ giá thịt heo, dân lại ngh.i 'có vấn đề' - ảnh 6

Từ lượng mỡ này sẽ x.á.c định là heo mảnh loại 1 hay 2, từ đó quy ra giá tiền trả cho đơn vị cung cấp

Hạ giá thịt heo, dân lại ngh.i 'có vấn đề' - ảnh 7

Sau đó, heo mảnh được đưa vào làm mát rồi mới pha lóc

Hạ giá thịt heo, dân lại ngh.i 'có vấn đề' - ảnh 8

Thịt heo được đưa đến siêu thị, chuẩn bị cung cấp cho thị trường

Hạ giá thịt heo, dân lại ngh.i 'có vấn đề' - ảnh 9

Thời gian heo về siêu thị khoảng 3h30 sáng

Hạ giá thịt heo, dân lại ngh.i 'có vấn đề' - ảnh 10

Từng khay thịt đều có vòng truy xuất

Hạ giá thịt heo, dân lại ngh.i 'có vấn đề' - ảnh 11

Cán bộ an toàn thực phẩm đang kiểm tra th.ông tin trên vòng

Hạ giá thịt heo, dân lại ngh.i 'có vấn đề' - ảnh 12

Khi trùng khớp với sản phẩm mới cho nhập kệ

Hạ giá thịt heo, dân lại ngh.i 'có vấn đề' - ảnh 13

Tại siêu thị, nhân viên sẽ pha lóc nhỏ thịt để bán cho khá.ch hàng

Hạ giá thịt heo, dân lại ngh.i 'có vấn đề' - ảnh 14

Thị heo được phân ra từng loại để khá.ch hàng dễ chọn lựa

Hạ giá thịt heo, dân lại ngh.i 'có vấn đề' - ảnh 15

Đây là quy trình khép kín từ khâu gi.ế.t mổ, pha lóc đến tiêu thụ tại cá.c đơn vị có uy tín ở TPHCM

Theo Tiền Phong

Load More In Kinh doanh
Comments are closed.

Có thể bạn quan tâm

VN sẽ trao đổi với Mỹ để bảo vệ quyền và lợi ích của DN liên quan vụ Mỹ áp thuế 456% lên thép từ VN

Người Phát ngôn Bộ Ngoại giao Lê Thị Thu Hằng. Ảnh: Tuấn Mark. Cá.c cơ quan liên quan sẽ t…